Často dostáváme dotazy na významnost jednotlivých surovin a proč jsou v Anapuru obsaženy. Dnes se tedy podíváme na jednu všední surovinu, která je ale velmi hodnotná pro naše tělo. Červená řepa dodává Anapuru nejenom jeho charakteristické zbarvení a chuť, ale výrazně zvyšuje jeho zdravotní benefity. Snižuje krevní tlak, podporuje krvetvorbu, funguje jako silný antioxidant, a navíc je schopna zvýšit sportovní výkon. Jak? To vysvětlí naši odborníci na výživu Marek Kratochvíl a Jakub Hurych.

Léčba vysokého krevního tlaku – stačí sklenice džusu denně!

Hlavní látkou v červené řepě zodpovědnou za snižování krevního tlaku je anorganický nitrát, který je v řepě obsažen ve vysokém množství. Nitrát neboli dusičnan se jednoduchým mechanismem mění na oxid dusnatý (NO) fungující jako mediátor pro uvolnění hladké svaloviny cévní stěny. Dodáváním nitrátů z potravy se zvýší jejich obsah v krvi, a tím i dostupnost pro receptory ve svalovině cév. Tím dojde k roztažení cév, sníží se tlak na cévní stěnu a sníží se i práce srdečního svalu. Dle dostupné literatury dochází při denní konzumaci červené řepy k průměrnému poklesu o 8mmHg^1,2

Červená řepa – legální doping

Velký význam nabývá dnes červená řepa ve světě sportu. Bylo dokázáno, že konzumace červené řepy zvyšuje dobu, po kterou je tělo schopno tolerovat fyzickou zátěž, tzv. dobu do selhání. Zásadní roli zde opět hraje zvýšený obsah nitrátů, který vede ke snížení nároků pracujícího svalu na kyslík, který pak může být efektivněji využit pro vyšší svalovou práci či stejnou práci ale na „nižších obrátkách“. Kolik řepy postačí k takovému efektu? Stačí před výkonem vypít 200 – 300ml řepové šťávy a poběžíte na stejné tepové frekvenci rychleji, případně doběhnete stejnou rychlostí dál. V denní porci Anapuru je obsaženo cca 20 g sušené červené řepy což odpovídá zhruba 250 g čerstvé nezpracované bulvy. Pokud tedy máte v plánu delší závod je právě Anapur vhodnou předzávodní stravou. Pokud jste zvyklí šťávu pít normálně, lze porci rozředit právě s ní a vodou. Budete se cítit sytí a nemusíte se bát pocitu „nafouklého břicha“. ^3,4

Červená proti stresu

Antioxidanty jsou velké téma.  Ani v jejich obsahu není tato zázračná zelenina pozadu a roli v tom hraje právě její sytě červená barva. V lidském těle probíhá každou vteřinu velké množství biochemických reakcí. Při každé takové reakci mohou, a vznikají, volné radikály, „útočné“ formy kyslíku, které mají potřebu se spojit se stejným takovým kyslíkem. Ve velké většině případu probíhá souběžně jiná reakce, která vyprodukuje právě tento kyslík, a dva útočné kyslíky se spojí na neškodné. V opačném případě je nutné tento kyslík zpacifikovat. Lidský organismus má nespočet mechanismů, jak se těchto útočných kyslíku zbavit.  Barevné potraviny jsou velmi dobrým a kvalitním zdrojem antioxidantů, které jsou v podobě barviv betalain, betacyanin, betaxantin schopny změnit útočné kyslíky na neškodné molekuly jako je např. voda. Přispívají tak k vysoké hodnotě červené řepy i jako antioxidačního činidila.⁵

Řepa, ač tedy není v jedna z těch sexy trendy surovin, má pro naše tělo obrovský význam a jsme rádi, že si našla cestu i do Anapuru.

Zdroje

[1]        CLIFFORD, Tom, Glyn HOWATSON, Daniel WEST a Emma STEVENSON. The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. Nutrients. 2015, 7(4), 2801-2822. DOI: 10.3390/nu7042801. ISSN 2072-6643. Dostupné také z: http://www.mdpi.com/2072-6643/7/4/2801

[2]        BAHADORAN, Zahra, Parvin MIRMIRAN, Ali KABIR, et al. The Nitrate-Independent Blood Pressure–Lowering Effect of Beetroot Juice: A Systematic Review and Meta-Analysis. Advances in Nutrition: An International Review Journal. 2017, 8(6), 830-838. DOI: 10.3945/an.117.016717. ISSN 2156-5376. Dostupné také z: http://advances.nutrition.org/lookup/doi/10.3945/an.117.016717

[3]       DOMÍNGUEZ, Raúl, Eduardo CUENCA, José MATÉ-MUÑOZ, Pablo GARCÍA-FERNÁNDEZ, Noemí SERRA-PAYA, María ESTEVAN, Pablo HERREROS a Manuel GARNACHO-CASTAÑO. Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review. Nutrients. 2017, 9(1), 2801-2822. DOI: 10.3390/nu9010043. ISSN 2072-6643. Dostupné také z: http://www.mdpi.com/2072-6643/9/1/43

[4]       BAILEY, Stephen J., Paul WINYARD, Anni VANHATALO, et al. Dietary nitrate supplementation reduces the O 2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. Journal of Applied Physiology. 2009, 107(4), 1144-1155. DOI: 10.1152/japplphysiol.00722.2009. ISSN 8750-7587. Dostupné také z: http://www.physiology.org/doi/10.1152/japplphysiol.00722.2009

[5]       Čanadanović-Brunet J.M., Savatović S.S., Ćetković G.S., Vulić J.J., Djilas S.M., Markov S.L., Cvetković D.D. (2011): Antioxidant and antimicrobial activities of beet root pomace extracts. Czech J. Food Sci., 29: 575–585.