Tato zdomácnělá surovina je skvělým zdrojem antioxidantů, jako například kyselina alfa-lipoová, pomáhá tak chránit náš organismus. Řepa je také bohatá na minerály, jako vápník, železo nebo hořčík. S řepou bylo provedeno mnoho experimentů, které dokázaly její pozitivní vliv mj. na snížení krevního tlaku, zvýšení sportovních výkonů nebo ochranu jater. Díky obsahu antioxidantu betaninu má řepa svou typickou výraznou barvu, která dává načervenalou barvu i samotnému Anapuru.